Parmi les salades printanières les plus prisées, on compte assurément le taboulé. Pour refléter le côté gourmand de la saison, on mise sur un taboulé de chou-fleur, tout aussi frais et savoureux pour les beaux jours. De plus, comme il ne nécessite pas de cuisson, les aliments conservent toutes leurs vitamines. Afin de combler vos papilles de délices, la marque U en collaboration avec le chef Dorian Nieto vous propose une super recette : un taboulé de chou-fleur aux pois chiches et vinaigrette à l'orange 100 % bio. Le gros avantage ? L'enseigne s'est assurée de ménager vos portefeuilles avec une recette pour 4, à moins de 2 euros par personne, grâce à des produits issus d'une agriculture biologique, à prix abordables.
En plus des belles saveurs en bouche, le taboulé de chou-fleur apporte des bénéfices à notre organisme. Le légume qui remplace la classique semoule de blé du taboulé oriental est bourré de nutriments. Le chou-fleur est riche en vitamines B et C, en manganèse et en magnésium. Cet aliment de la famille des crucifères détient également une grande teneur en fibres, un atout précieux pour lutter contre les troubles du transit comme la constipation. Autre avantage, il est riche en eau et beaucoup moins calorique que la semoule de blé. Comptez seulement 25 kcal pour 100 g de chou-fleur contre 352 kcal pour la même quantité de semoule de blé. C'est l'allié parfait d'une alimentation saine et équilibrée.
Avec les produits U bio de la marque U, le chef Dorian Nieto a concocté un super taboulé de chou-fleur. Cette salade originale est agrémentée de pois chiches, d'oignon rouge, d'amandes et de persil. Le tout est délicatement souligné d'une vinaigrette à l'orange. C'est frais, gourmand et pas cher ! Cette entrée 100 % bio revient à moins de 2 euros par personne.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Pour la vinaigrette :
Préparation :