10 tartines d’été colorées et savoureuses
Apéro entre amis, entrée rapide ou brunch d’été ; les tartines aux produits de saison se prêtent à toutes les occasions tant les déclinaisons sont nombreuses. La preuve en images. Comment faire une tartine d’été maison ? Avant de joliment disposer tartinades et aliments de saison, on choisit un pain de qualité qui servira de base pour nos tartines. Ciabatta, toasts ou baguette s’adaptent parfaitement à toutes les recettes. Quelle que soit l’option choisie, on fait griller nos tranches au beurre ou à l’huile d’olive, et pour encore plus de saveur, on peut même frotter la face supérieure d’ail. On étale ensuite la première couche : une tartinade gourmande comme du houmous, guacamole, de la tapenade ou même une quantité généreuse de fromage frais. Recouvrez simplement cette première couche d’une sauce au choix, d’un filet d’huile d’olive ou d’un trait de jus de citron, avant de servir en guise d’entrée, ou d' apéro improvisé. Si vous disposez d’un peu plus de temps, rien ne vaut de belles tartines estivales garnies de morceaux de fruits et légumes de saison. Gorgés de soleil, les produits estivaux aux teintes vives et attrayantes transforment n’importe quelle assiette en véritable festival de couleurs. Résultat ? En plus d’être vitaminées et savoureuses, nos tartines ne demandent qu’à être admirées. Tomates, courgettes, aubergines et poivrons transforment nos morceaux de pain en réelle palette de couleurs. Côtés fruits, le choix est encore plus varié : prunes, fraises, pêches ou encore melon nous font de l’œil sur les étals. En ce mois d’août, c’est d’ailleurs la figue qui fait son retour, plus savoureuse que jamais. En version tartines, c’est aux côtés de fromages au goût prononcé comme le chèvre ou la feta, qu’elle fait des ravages. Comme la plupart des fruits qui poussent en cette période de l’année, la figue apporte une touche de couleur rouge-violacée à vos préparations, mais surtout, elle est un véritable concentré de minéraux et vitamines. Et qui a dit que les tartines estivales ne pouvaient qu’être végétariennes ? Jambon cru, prosciutto ou saumon fumé se glissent sans problème dans la plupart des recettes. À vous de créer une association à votre image, en vous inspirant pourquoi pas, de combos iconiques qui ont fait leurs preuves. Pour un apéro mexicain par exemple, on opte pour des tartines à base de maïs grillé et guacamole. À la marocaine, c’est au zaalouk qu’on fait appel, une préparation traditionnelle à base de caviar d’aubergine, tomates et cumin. En hommage à nos voisins italiens, optez pour une salade caprese revisitée, qu’on dispose tout simplement sur une tranche de pain ciabatta. On finalise le tout en ajoutant un soupçon d’huile d’olive, miel, piment, vinaigre ou encore herbes en tous genres. Pour le plus grand plaisir de nos papilles (mais aussi de nos pupilles) voici 10 tartines d’été qui ont tout pour plaire.
2024-07-26T14:10:13Z