QUELS SONT LES AVANTAGES DE L’UTILISATION DE LA CHOUCROUTE? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION
Avis d'expert de : Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil
La choucroute est un plat composé de feuilles de chou fermentées et de sel. Lors de la fermentation, le chou devient un probiotique et se charge de vitamines B et d’enzymes en plus de la vitamine C déjà présente avant fermentation. Celle-ci est effectuée par des bactéries appelées lactobacilles présentes dans le chou. Ce sont elles qui transforment le chou en choucroute. Ce processus en fait un excellent probiotique, autrement dit la choucroute protège les bonnes bactéries de l’intestin, est bonne pour la santé et protège contre les maladies. Voir l'original
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Avis d'expert de : Kiran Dhaliwal
Master's Degree Nutrition and Dietetics · 3 years of experience · Australia
La choucroute crée et favorise la croissance de bactéries probiotiques, qui assistent au processus de digestion et améliorent l’absorption des vitamines et des minéraux. Ces probiotiques peuvent aussi aider à lutter contre les toxines et les mauvaises bactéries. Ils peuvent aussi rééquilibrer la flore intestinale qui peut souffrir après la prise de certains produits comme des antibiotiques. La choucroute possède une bonne quantité de nutriments et de probiotiques qui stimulent l’immunité. Elle renforce aussi les parois intestinales, ce qui peut améliorer la réponse immunitaire car cela empêche certaines substances nocives d’envahir l’organisme. Elle est aussi riche en fer et en vitamine C qui contribuent à renforcer le système immunitaire. Comme la choucroute est pauvre en calories et riche en fibres, elle peut agir comme coupe-faim pendant longtemps, ce qui peut vous aider à ne pas prendre de poids ou même à en perdre. Voir l'original
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Avis d'expert de : Madison Deakin
Bachelor's degree, Nutrition and Food science · 3 years of experience · Australia
La choucroute possède de nombreuses vertus. Elle contient des bactéries appelées probiotiques bonnes pour le système digestif qui pourraient même procurer un sentiment de bien-être. Voir l'original
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