FAQ PROFESSIONNELLES : LE MAïS JAUNE EST-IL BON POUR LA CONSOMMATION HUMAINE?
Avis d'expert de : Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Oui, le maïs jaune a été domestiqué par les Mayas il y a environ 10 000 ans. Le maïs était essentiel pour les Mayas, et ils le tenaient à un statut mythique, croyant qu’il était un symbole de vie et de fertilité. Je dis tout cela parce que le maïs est plein de nutriments essentiels, niacine, calcium et riboflavine, et bien d’autres. Le maïs transformé dans nos céréales et autres aliments hautement transformés n’est peut-être pas aussi bénéfique, mais le maïs jaune peu transformé peut être très nutritif. Voir l'original
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Avis d'expert de : Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
Le maïs jaune ou le maïs contient des fibres et des protéines. Il est composé principalement de glucides. Le maïs jaune est une bonne source de vitamine C, de vitamines B, de magnésium et de potassium. Les nutriments contenus dans le maïs favorisent une vision saine et la santé digestive. Cependant, la plupart du maïs est génétiquement modifié, ce qui, selon certaines recherches, peut entraîner des risques pour la santé. Voir l'original
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Avis d'expert de : Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Le maïs, ou maïs, est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Le maïs est cultivé pour la consommation humaine ainsi que pour l’alimentation animale et animale. Le maïs jaune est plus couramment utilisé pour l’alimentation animale dans des endroits comme l’Amérique latine et l’Afrique, tandis que le maïs blanc est plus couramment cultivé pour la consommation humaine. Il existe de nombreuses variations de couleur du maïs, y compris le violet et le rouge: cependant, le jaune et le blanc sont les plus courants. Comparé à la variété blanche, le maïs jaune est un choix sain pour les humains en raison de sa teneur plus élevée en lutéine et en bêta-carotène (qui se transforme en vitamine A dans le corps). Tout le maïs est une bonne source de fibres et de protéines. Voir l'original
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