DANS QUEL ALIMENT POUVEZ-VOUS UTILISER LA FEUILLE D’éPAZOTE? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION
Avis d'expert de : Jen Hsu
Bachelor of Science (B.Sc.) - Nutritional Science · 11 years of experience · Canada
Les feuilles d’épazote sont le plus souvent utilisées comme herbe. Il a une utilisation très similaire à celle de la coriandre et du persil, de sorte qu’il ajoute un coup de pinceau à la cuisine globale. Il est préférable d’utiliser les feuilles d’épazote fraîches car elles contiendraient le plus de saveur. Vous pouvez l’ajouter à la salsa, aux salades ou comme garniture sur les plats principaux. Les feuilles d’épazote peuvent également être cuites. La soupe aux haricots, les lasagnes, le tempura sont quelques façons d’utiliser cette herbe aromatique. Voir l'original
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Avis d'expert de : Toni Tran
Bachelor of Science - BS - Dietetics/Dietitian · 1 years of experience · Canada
L’épazote est couramment utilisé dans la cuisine mexicaine. Il a un goût et un arôme forts et ajoute une couche rustique de saveur à de nombreux plats. Bien qu’il soit préférable d’utiliser de l’épazote frais, la forme séchée peut être utilisée si aucune herbe fraîche n’est disponible. Les composés aromatiques de l’épazote pourraient être facilement détruits par la chaleur, de sorte que l’herbe devrait être ajoutée aux plats vers la fin de la cuisson. L’épazote est le plus souvent utilisé pour assaisonner le ragoût ou la soupe à base de haricots noirs, de champignons ou de maïs. Il est souvent utilisé à l’intérieur des quesadillas au fromage. Voir l'original
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Avis d'expert de : Drew Hemler
BSc. Dietetics · 8 years of experience · Canada
La feuille d’épazote est couramment utilisée dans la cuisine latino-américaine, en particulier les plats mexicains comme les soupes, les tamales, les plats à base d’œufs, les piments, les taupes et les quesadillas. Il a une saveur et une odeur distinctes qui fournissent une saveur d’agrumes, de menthe et / ou d’estragon, mais cela dépend de la maturité des feuilles lors de la cueillette. Voir l'original
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