Le beurre de cacahuètes est un délice salé qui régale bien des gourmands dans le monde. Plus connu sous le nom de peanut butter, il est très consommé en Amérique du Nord et en Angleterre. Le beurre de cacahuètes est également très répandu dans les cuisines d'Afrique subsaharienne, où il est désigné sous l'appellation pâte d'arachides. En France, cette pâte à tartiner à base de cacahuètes se forge peu à peu une place dans nos placards de cuisine. Seulement, les beurres de cacahuètes industriels contiennent souvent des additifs et des colorants, pas très bons pour la santé. Pour consommer un beurre de cacahuètes plus sain, le chef végan Thomas Loeffler alias (@thecheftomy) sur Instagram, vous partage sa recette maison, très facile à reproduire.
Le peanut butter, ou beurre de cacahuètes, est très facile à préparer. Le chef végan Thomas Loeffler, @thecheftomy sur Instagram, vous montre étape par étape comment vous y prendre.
Ingrédients :
Pour 1 petit pot
Préparation :
Pour réaliser une super recette de beurre de cacahuètes maison, le four n'est point votre seul recours. Pour torréfier les cacahuètes, vous pouvez également utiliser un airfryer. Le processus est d'ailleurs plus rapide. Le chef végan Thomas Loeffler en fait la démonstration dans sa vidéo Instagram. Il met simplement les cacahuètes nature dans la cuve de l'appareil, puis les fait cuire pendant 5 minutes à 180 °C. Ensuite, le chef passe aux étapes suivantes, comme décrites dans la recette ci-dessus.
Le beurre de cacahuètes maison détient une durée de conservation moins longue que celui vendu dans le commerce. Contrairement à son confrère exposé en magasin, il n'a pas les additifs requis pour siéger plus longtemps dans nos cuisines. Le chef Thomas Loeffler (@thecheftomy) indique, dans sa vidéo Instagram, qu'une fois mis en pot, le beurre de cacahuètes maison se conserve "plusieurs semaines à température ambiante". Veillez à le consommer sous les 3 à 4 semaines maximum.