FAQ PROFESSIONNELLES : LA POUDRE DE CHILI EST-ELLE SANS GLUTEN?

Avis d'expert de : Mantwa Radebe

Master of Science (MSc) In Nutrition · 12 years of experience · South Africa

La poudre de chili pure est sans gluten, mais une fois fabriquée, certaines sont ajoutées avec de la farine de blé pour diluer le piquant, ce qui peut rendre ces poudres de chili contenant du gluten par l’ajout de poudres riches en gluten ou par contamination croisée. Voir l'original

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Avis d'expert de : Iyanuoluwa Oyetunji

Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa

Oui, les piments sont naturellement exempts de gluten car le gluten se trouve dans les céréales. Cependant, il est courant pour les vendeurs de mélanger des piments en poudre avec de la farine de blé qui y aurait incorporé du gluten. Il est important de lire les étiquettes des aliments pour être sûr de ce qui a été ajouté à un aliment naturellement sans gluten. Voir l'original

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Avis d'expert de : Michael Colangelo

Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA

Bien qu’il semble que la poudre de chili serait 100% sans gluten, parfois ce n’est pas le cas. Par exemple; La poudre de chili et d’autres épices vendues dans des bacs en vrac peuvent être contaminées par le gluten provenant d’autres produits. De plus, les fabricants de poudres de chili préemballées ajoutent parfois des ingrédients contenant du blé pour éviter l’agglutination. En cas de doute, communiquez avec le fabricant pour confirmer le statut de gluten du produit. Il existe des marques d’épices qui vendent exclusivement des épices sans gluten. Il est également possible qu’un produit soit sans gluten malgré l’absence d’indication sur l’étiquette. Voir l'original

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