UNE BOMBE DE PARFUMS DANS VOTRE VERRE: POURQUOI LE GEWURZTRAMINER DIVISE?

Avec son parfum envoûtant et sa richesse aromatique, le Gewurztraminer séduit les amateurs de vin à travers le monde. Qu’il soit sec, doux, issu d’Alsace, du Tyrol du Sud ou en version nature, ce cépage ne laisse personne indifférent.

Le Gewurztraminer n’est pas un cépage discret. Avec ses arômes reconnaissables de rose, de litchi et d’épices exotiques, il attire irrésistiblement l’attention. C’est un vin polarisant, mais jamais ennuyeux. En Alsace, la version légèrement sucrée trouve un cadre opulent où elle brille par sa texture généreuse et sa profondeur aromatique, idéale avec des plats épicés. Au Tyrol du Sud, il se décline de manière plus sèche et minérale, souvent doté d’une structure élégante, offrant une facette captivante et contrastée. 

Les origines mystiques du Gewurztraminer

Les origines du Gewurztraminer sont toutes aussi intrigantes que son profil aromatique. Il est souvent associé au village de Tramin, dans le Tyrol du Sud, qui pourrait lui avoir donné son nom. Le Traminer, considéré comme l’ancêtre du Gewurztraminer, est cultivé dans cette région depuis le Moyen Âge, ce qui suggère que ce cépage pourrait y avoir ses racines. 

En revanche, la connexion avec l’Alsace est plus récente et fortement marquée par la qualité. En Alsace, le Gewurztraminer figure parmi les «cépages nobles», les plus prestigieux de la région, utilisés pour les vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC Alsace Grand Cru). Depuis le XIXe siècle, il s’est imposé grâce à son potentiel pour produire des vins aromatiques et opulents. 

Un caméléon qui défie les préjugés

Le Gewurztraminer s’épanouit dans de nombreux rôles. En vin monocépage, il peut sembler simple, mais en assemblage ou en «gemischter Satz» (mélange de raisins d’un même vignoble), il révèle une profondeur insoupçonnée. Les vins nature qui en sont issus, avec leur légère oxydation, ouvrent même de nouvelles dimensions aromatiques. 

Sa force réside dans sa polyvalence: le Gewurztraminer s’associe parfaitement avec des plats asiatiques comme les currys thaïlandais, tout en sublimant les saveurs de la cuisine indienne. En apéritif, il se distingue également avec élégance. 

Malgré cela, il continue de lutter contre certains préjugés: trop lourd, trop parfumé, trop démodé. Pourtant, cette variété mérite une seconde chance. Avec sa richesse de nuances et sa capacité d’adaptation, elle offre un plaisir authentique lorsqu’elle est bien mise en valeur. Les amateurs qui s’y intéressent sont récompensés par des vins au caractère unique. Plus qu’un simple prodige aromatique, le Gewurztraminer symbolise la diversité, l’audace et la possibilité de repousser les limites – un cépage qui, au bon moment, procure des expériences mémorables. 

À découvrir chez Coop

Dans l’assortiment varié de Coop, vous trouverez une large gamme de Gewurztraminers, qu’ils viennent d’Alsace, du Tyrol du Sud ou même de Suisse. Et bien sûr, une grande sélection de vins rouges, blancs, rosés, doux et pétillants d’autres cépages issus du monde entier. 

Laissez-vous inspirer

Ces dernières semaines, j’ai pris le temps d’explorer ce cépage extraordinaire et de dépasser mes propres préjugés. J’ai dégusté de nombreux Gewurztraminer et les ai associés à différents plats. Voici mes cinq coups de cœur, que je vous recommande chaleureusement: 

5 Gewurztraminer pour votre cave à vin

Cet article a été rédigé par Tobias Gysi, universitaire spécialisé dans le vin et sommelier suisse. Il est l'auteur de la rubrique «Château Gysi» pour Mondovino.

2024-11-29T23:01:55Z