RISOTTO AUX CHAMPIGNONS AU THERMOMIX
Plat
S'il y a bien une recette hyper pratique à faire au Thermomix c'est le risotto ! Pas besoin de remuer pendant des heures, le robot s'en charge pour vous ;-) Et le résultat sera bien sûr extra onctueux et réconfortant. Ici, en plus du fromage parmesan qui donne un liant incomparable, ajoutez des champignons pour une version végétarienne remplie de saveurs ! On vous explique toutes les étapes pas à pas
Ingrédients
- 320gr de riz à risotto
- 200gr de champignons
- 40gr de parmesan râpé (ou pecorino)
- 20gr de beurre
- 1 échalote
- 60ml de vin blanc
- 720ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de persil
Matériel
- Un Thermomix
Préparation
Etape 1:
Mettez l'échalote dans le bol et hachez-la 5 secondes à vitesse 5. N'oubliez pas de râcler la paroi à l'aide d'une spatule. Ajoutez 20gr de beurre et les champignons coupés et faites cuire 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
Etape 2:
Ajoutez le parmesan, le riz à risotto et faites cuire le tout 3 minutes à 120°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur. Ajoutez le vin blanc et faites cuire 1 minute à 100°C, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Etape 3:
Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et le cube de bouillon de légumes. Râclez le fond du bol au cas où du riz soit resté collé. Faites cuire 13 minutes à 100°C, vitesse 1 en veillant à mettre le panier vapeur sur le couvercle du bol afin d'éviter les projections.
Etape 4:
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez le risotto dans des assiettes creuses en y parsemant du persil frais et ciselé. Bon appétit !
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2024-11-22T23:14:54Z